Istorija Galbanija

Egidio Galbani i njegov otac Davide počinju svoju avanturu u svetu mlečnih proizvoda, kao "drugi posao". U početku je izgledalo da je njegov sin Egidio odlučan da krene njegovim stopama, ali onda je otkrio pravu strast za sirom i preduzetničkom aktivnošću i odlučio je da investira u ovaj sektor.

Godine 1896. mladi Egidio Galbani je dokazao svoje preduzetničke veštine iznajmljujući farmu Cascina Triulza, u Melcu, gde je počeo da prerađuje mleko sa sedam zaposlenih i tehničkom pomoći motora od 3 konjske snage.

U maloj mlekari Cascina Triulza, Egidio se lično brine o radu kotla. Kao i uvek kao pravi profesionalac, mladi Egidio je potpuno posvećen, i sa upornošću koja ga karakteriše uspeva da dobije vozačku dozvolu i garantuje idealno grejanje za celu svoju malu fabriku.

Galbani više nije porodična firma, već firma koja zapošljava 12 zaposlenih. Povećava se ne samo proizvodnja, već i uspeh: slava Davidea i Egidija Galbanija i njihovih proizvoda prelazi nacionalne granice, a njihovi sirevi se izlažu (i nagrađuju!) na izložbama u Briselu, Parizu, Minhenu. To je početak karijere čija je snaga ekspanzija u inostranstvu i pažnja prema potrebama potrošača van granica.

Egidio dobija potvrdu svojih prvih uspeha, a njegova karijera u mlečnoj industriji dobija odlučujući zaokret, kako i sam kaže ovim rečima.

„Činjenica da mi je žiri Pariske izložbe 1900. godine (na kojoj su učestvovali proizvođači ove vrste iz svih zemalja) dodelio prvu nagradu predstavlja najflagrantniji i nepobitni dokaz da se moji specijaliteti mogu takmičiti sa onima iz svih drugih zemalja."

-Egidio Galbani-

Rođenje Bel Paesea, Galbanijevog vodećeg sira, koji će čak biti nazvan „Kralj sireva“ i koji će se odupreti jakoj francuskoj konkurenciji.

Egidio želi da stvori sir sa karakteristikama francuskih proizvoda, ali istovremeno blažeg ukusa i manje jakog mirisa. Još jedna stvar za koju se Egidio jako zanima je „nelokalizacija“ ovog novog sira: njegov cilj je da stvori moderan proizvod, koji nije karakterističan za određeno područje, ali uz koji se svako može osećati kao kod kuće. .

Egidijeve namere se ogledaju ne samo u nazivu "Bel Paese" ("Lepa zemlja"), već iu modernom pakovanju.

Etiketa je inovativna za svoje vreme, ne samo po svojoj specifičnoj veličini koja pokriva sav sir, već i po svojim grafičkim detaljima.

Iznad svega, prikazuje Abbe Stoppanija, autora knjige "Il Bel Paese" - iz koje je inspirisano ime sira - i dalje, u pozadini, modernu Italiju, vizualizovanu mapom železničke mreže koja je bila skorašnji.

Egidio je tako dobro proučio sve detalje da je Bel Paese i danas pravi uspeh.

Istorijsko sedište Cascina Triulza je zatvoreno. Kompanija Galbani će se smestiti u Melco, mali grad koji se nalazi nekoliko kilometara od Milana. Zgrada se sastoji od glavne sale, prostorija za prijem mleka, skloništa za konje, depoa za robu i nekoliko kuća (u početku za porodicu Galbani, zatim i za zaposlene).

Kompanija Galbani izlazi praktično neoštećena iz Prvog svetskog rata jer je proizvodnja mekih sireva za oružane snage i bolnice obezbeđena osnivanjem obaveznog konzorcijuma.

Kada je Prvi svetski rat završen, Egidio je reagovao tako što je dodatno modernizovao svoju kompaniju, dodajući inovativne sisteme za hlađenje u fabrici Melzo.

Iskoristivši ovaj period rasta, 26. maja 1920. godine osniva „Egidio Galbani Limited Compani“.

Kompanija kao delatnost proglašava „industriju i trgovinu mlečnim proizvodima uopšte i njihovim derivatima“. Ovu novu kompaniju čine braća Egidio i Đuzepe, Đakomo (Đuzepeov sin) i drugi preduzetnici iz okoline.

Mlekara Đusago (u departmanu Pavija) ​​počinje svoju delatnost; Ovde se proizvode čuveni Bel Paese i ukusni Mascarpone Galbani, idealni za pripremu tiramisua, tradicionalnog italijanskog deserta poznatog i u inostranstvu.

Galbani zapošljava više od 1.000 ljudi, ima 56 depoa u glavnim italijanskim gradovima i nastavlja svoju ekspanziju u inostranstvu sa 4 podružnice, 32 depoa i 108 predstavništava, od kojih je najudaljenije u Argentini.

Galbani ulazi u svet mesa, kupujući fabriku mesnih proizvoda Melzo specijalizovanu za proizvodnju mortadele, kuvane šunke i kobasica.

Tokom Drugog svetskog rata za Galbani su radila 62 dobavljača mleka. Mleko u fabriku stiže na konjskim prikolicama, koje su dugo obeležile pejzaž puteva i sela oko fabrika.

Mocarela Santa Lucia je lansirana na tržište i postala jedan od glavnih igrača u istoriji ovog brenda.

Mocarela Santa Lucia, kako je zamišljena 1956. godine, odlikuje se svojim posebnim oblikom: podseća na izduženu sferu zategnutu u sredini zbog čega izgleda kao "8"; i dalje se pakuje u drvene kutije sa ledom.

Galbanijeva komunikaciona strategija se već dokazala od pronalaska specijalnog "pakova" za Bel Paese, ali ovo novo otkriće je potvrda da Galbani ima talenat da uvek bude ispred svojih konkurenata u svetu sireva.

Godine 1959. Paolo Paneli je prvi put preuzeo ulogu lika u dečjoj televizijskoj emisiji „Ercolino semper in piedi“ i ušao u istoriju čitave decenije. Prijateljski, popularan, poznat, Erkolino ne dira samo dečja srca.

Svet „kočija“, tipičnih vozila koja su ličila na fijakere, u kojima se do tada prevozilo mleko, definitivno je opao sa tehnološkim napretkom 1960-ih. Bio je to dolazak kombija!

Mleko se i dalje prevozi u klasičnim kanisterima i dostavlja i preuzima ujutru i uveče, ali se nešto promenilo: količine mleka su sve veće, kao i kilometri koje treba preći svaki dan. Da biste bili jedan od Galbanijevih „menalatte“ (transportera mleka), morate imati karakter.

Evo nekoliko priča, koje su direktno ispričali ovi neumorni ljudi...

Mocarela Santa Lucia je do tada imala karakterističan oblik „figura 8”.

Godine 1965., "Carosello", serija filmova (često bezbrižnih komičnih skečeva ili muzičkih interludija) praćenih reklamama, reklamirao ga je u novoj i inovativnoj verziji: Santa Lucia sa svojom tečnošću za pokrivanje u zatvorenoj ambalaži. Da, prvu "modernu" verziju mocarele izmislio je Galbani!

U Novari je rođen prvi zvanični konzorcijum Gorgonzola; Galbani je jedna od kompanija osnivača Konzorcijuma čiji je cilj/cilj da „zaštiti i prati proizvodnju i promet gorgonzole i korišćenje njene oznake”.

Postoji veoma veliki broj pravila u vezi sa proizvodnjom ovog sira i važno je da se poštuju. Na primer, da li ste znali da su samo dve italijanske regije ovlašćene za proizvodnju Gorgonzole?

Po zakonu (i naravno po tradiciji), samo nekoliko odeljenja u Pijemontu i Lombardiji imaju pravo da proizvode čuvenu Gorgonzolu.

Galbani se pridružuje Lactalisu, svetskom lideru u proizvodnji mlečnih sireva. Brend postaje još internacionalniji.

Rođenje grupe Lactalis Italia, koja okuplja istorijske brendove iz italijanskog pejzaža sira, kao što su Invernizzi i Cademartori, i naravno Galbani.

Galbani slavi 130. rođendan.

130 godina ličnosti, priča, radoznalosti, proizvoda i izbora. Putovanje brenda prolazi i kroz njegov amblem!