Gorgonzola

Gorgonzola i njeno poreklo

Gorgonzola je italijanski sir sa plesnima sa zaštićenom oznakom porekla iz Pijemonta i Lombardije. Da bi se sačuvala autentičnost, može se proizvoditi samo na određenom geografskom području. Gorgonzola se stoga pravi od mleka italijanskih stada u dva navedena regiona. Prisustvo oznake „g” na ambalaži garantuje njenu autentičnost. Ovaj sir ima gipku i topljivu teksturu punog, jedinstvenog i kremastog ukusa, kao i tipičnu belo- žućkastu boju praćenu zeleno-plavim prugama koje se razvijaju tokom procesa fermentacije.

Gorgonzola i njena upotreba

Gorgonzola je kremasti sir. Njegova gipka i topiva tekstura čini ga idealnim čak i za samostalnu konzumaciju na hlebu, mada više kao sastojak ukusnih toplih jela kao što su paste i rižota. Neretko, gorgonzola je sastavni deo tanjira sa mezetlukom. Gorgonzola se na jednostavan način može kombinovati u pravljenju soseva, pita ili pica, ali se može jesti i kao predjelo na krekerima, grisinima ili u punjenim pečurkama.

Gorgonzola Galbani

Galbani Gorgonzola će vas iznenaditi punim i blago začinjenim ukusom. Idealna je za paste, pice, soseve, ali I za samostalno posluživanje (čuveni italijanski aperitivo, odnosno meze kod nas).