Parmezan
Italijanski presovani sirevi i njihovo poreklo
Ključ jedinstvenog ukusa italijanskih tvrdih sireva su višemesečno rafinisanje i pažljiv rad. Italijanski tvrdi sirevi su jedni od retkih sireva koji se prave samo od lokalnog kravljeg mleka. Nema potrebe za hemijskim dodacima, sve faze njihove proizvodnje se odvijaju na prirodan način. U ovoj porodici italijanskih tvrdih sireva nalazimo Grana Padano i Parmigiano Reggiano koji pripadaju porodici „grana“ („zrno“ na italijanskom, izraz koji dočarava njihovu zrnastu konzistenciju).
Međutim, oni se razlikuju po oblastima proizvodnje koje su: Za Grana Padano regioni Lombardija, Pijemont, Trentino, provincija Pjaćenca u Emiliji-Romanji, kao i deo Veneta.
Za Parmigiano Reggiano selektivnije razgraničenje, naime provincije Parma, Ređo Emilija, Modena i Bolonja južno od Po.
Italijanski presovani sirevi i njihova upotreba
Kao aperitiv, pospite grilovano povrće, testeninu ili začinite ukusni rižoto.
Galbani italijanska presovana testenina
Galbani asortiman italijanskih tvrdih sireva omogućava vam da birate između različitih varijanti ukusa i intenziteta kako biste mogli da napravite neki od poznatih italijanskih specijaliteta koji volite.
Dopustite da budete u iskušenju raznim Galbani tvrdim sirevima koji će pratiti vaša kulinarska umeća, bilo sa Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Paesano ili Gran Gusto.
