Caprese salata sa sušenim čeri paradajzom

Osušeni paradajz temeljno ocedite u ulju i ostavite na stranu.

Zatim isecite mocarelu na tanke kriške.

Tostirajte nekoliko celih pistacija u tiganju sa neprijanjajućim slojem, rezervišite nekoliko, a zatim sipajte ostatak u blender.

Dodajte oprane i osušene listove bosiljka, so i dve kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja. Sve izmešati.

U tanjir poređajte naizmenično kriške mocarele i sušeni paradajz, pa sipajte emulziju.

Ukrasite celim pečenim pistaćima i nekoliko listova svežeg bosiljka