Prave lazanje

Gran Gusto Galbani Pripremite paradajz sos u velikom tiganju.

Za ovo, iseckajte crni luk veoma sitno i zapržite ga sa nekoliko kapi maslinovog ulja. U svoj preparat dodajte paradajz isečen na četiri, prethodno opran i oljušten, sa malo soli i bibera. Ne zaboravite da povremeno mešajte i dodajte bujon dok idete.

U međuvremenu iseckajte luk, kao i šargarepu i celer. Iseckano povrće stavite u tiganj da se prži na malo maslinovog ulja, a u šerpu dodajte mlevenu junetinu i svinjsko meso sa čenom belog luka.

Zatim dodajte crno vino i vratite ga i isparite sa sadržajem tiganja, na jakoj vatri.

Pripremite svoj bešamel sos.

Uzmite isečeni puter i istopite ga u mikrotalasnoj pećnici 1 minut.

U drugu posudu stavite rastopljeni puter sa brašnom i promešajte. Zatim dodajte jako vruće mleko, dobro promešajte i vratite u mikrotalasnu na 1 minut da se sos zgusne. Začinite sos sa nekoliko prstohvata muškatnog oraščića, malo soli i bibera.

Zagrejte rernu i umočite listove za lazanje u veoma toplu vodu. Zatim završite bolonjez sos dodavanjem paradajz sosa u mešavinu mlevenog mesa.

Obložite pleh za lazanje slojem papira za pečenje.

Počnite da punite svoju gratiniranu posudu tako što ćete uzastopno stavljati sloj bešamela, trake za lazanje, bolonjez sosa i male komadiće mocarele i tako dalje. Završite slojem mocarele i pospite Gran Gusto Galbani ili drugim rendanim italijanskim sirom kao što je Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani, kao i malim komadićima putera.

Stavite posudu u rernu 40 minuta na 200°C.

Uživajte uz zelenu salatu. Obradujte sebe!